¿Cómo hacer Crispy Rainbow Candy con nuestra máquina de liofilización en 3 horas?

La elaboración de dulces arco iris crujientes con una liofilización implica el proceso de liofilización para transformar los dulces en un bocadillo ligero y crujiente.

Los pasos
1Preparación
Seleccione los dulces del arco iris: Los dulces gomosos funcionan bien para el liofilización.
Cortar si es necesario: Si los dulces son grandes, considere cortarlos en trozos más pequeños para que se sequen de manera uniforme.
2. Precongelación (opcional)
Congelamiento inicial: Para obtener mejores resultados, puede poner los dulces en el congelador durante unas horas antes de ponerlos en el congelador.Esto ayuda a asegurar que estén completamente congelados cuando comience el proceso de liofilización.
3- Cargue el secador de congelación.
Coloque los caramelos en forma uniforme en las bandejas del liofilizador, asegurándose de que no se toquen para permitir un flujo de aire adecuado.
4. Configurar el secador de congelación
Programación de la máquina: Siga las instrucciones del fabricante para configurar su liofilizador.
Comience el proceso de liofilización, que puede durar entre 20 y 40 horas, dependiendo del modelo y la cantidad de dulces.

5. Supervisar el proceso
Verifique el progreso: durante el proceso, vigile el liofilizador para asegurarse de que funciona correctamente.
6. Almacenamiento
Retire y enfríe: Una vez que el ciclo esté completo, deje que el caramelo del arco iris crujiente se enfríe.
Almacenamiento adecuado: Coloque los dulces congelados en recipientes herméticos o bolsas con vacío para mantenerlos frescos y evitar que absorban humedad.
 

Consejos
Experimente con diferentes dulces: Puede probar varios tipos de dulces arco iris, pero tenga en cuenta que algunos pueden funcionar mejor que otros en función de su contenido y composición de azúcar.
Prueba: después del primer lote, prueba algunas piezas para asegurarte de que tienen la textura deseada.

Resumen de las actividades
El uso de un liofilizador para hacer dulces arco iris crujientes implica preparar los dulces, liofilizarlo y luego almacenarlo adecuadamente.refrigerio crujiente que conserva el sabor y el color del caramelo originalDisfruta de tus dulces crujientes caseros del arco iris.