El trabajo de preparación del liofilización

La liofilización consiste en varios pasos de preparación para garantizar la conservación de los materiales.

1Selección del material
Elegir el producto adecuado: Asegúrese de que el material sea adecuado para el liofilización (por ejemplo, frutas, verduras, productos farmacéuticos).

2Pre-tratamiento
Lavar: Limpiar el material para eliminar la suciedad y los contaminantes.
Cortar: cortar o cortar el material para mejorar la eficiencia del secado.
Blanqueo (si procede): para frutas y verduras, el blanqueo puede desactivar las enzimas y preservar el color y el sabor.

3Estoy helado.
Congelamiento rápido: Congelar rápidamente el material para formar pequeños cristales de hielo, lo que ayuda a conservar la estructura y la calidad.

4. Preparación al vacío
Colocación en el liofilizador: cargar el material congelado en la máquina de liofilización.
Crear un vacío: Reducir la presión dentro de la cámara para facilitar la sublimación (la transición del hielo al vapor).

5Control de la temperatura
Establezca las temperaturas adecuadas: Ajuste la temperatura en el estante del liofilizador para promover la sublimación sin sobrecalentar el material.

6. Seguimiento
Parámetros de control: controlar la temperatura y la presión durante todo el proceso para garantizar condiciones óptimas.

Conclusión
La preparación adecuada es crucial para un secado en congelación eficaz, lo que afecta al sabor, la textura y la vida útil del producto final.